Mesón Jabugo - Carta de comidas

En Mesón Jabugo proporcionamos una variada carta de comidas compuesta de opciones para todos los gustos y preferencias. Tenemos a su disposición: 

• Menú del día
• Menú especial
• Raciones
• Ensaladas
• Carnes
• Pescados y mariscos
• Postres
• Bocadillos

Menú del día

En nuestro restaurante ofrecemos excelentes menús diarios conformados por dos platos principales y un postre. Estas alternativas solo están disponibles para el mediodía.

• Lentejas pardinas estofadas con secretos ibéricos.
• Arroz con crema de boletus y bechamel al gratén.
• Borraja con ajitos crujientes y panadera.
• Huevos rellenos de ventresca de bonito y cebollita.

• Bacalao a la riojana.
• Taco de bonito con sésamo y soja sobre chalotas al balsámico.
• Solomillo de buey a la brasa con su guarnición.
• Guiso de pollo de corral a la jardinera.
• Chuletillas de corderito lechal a la brasa.

• Tiramisú casero.
• Bolitas de melón con piña.
• Helado de plátano y frambuesa o galleta María.
• Milhojas artesano con chocolate caliente.
• Mirabelles en almíbar.

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Menú especial
(Para dos personas).

• Dos croquetas de jamón "Cinco Jotas".
• Ración (100 grs) de paleta "Cinco Jotas".
• Dos tostadas de foie-gras de pato al Pedro Ximénez.
• Chuletón de buey.
  • De 1,4 kg aprox. a la brasa y con su guarnición.
• Pan y postre.

32,90 € (por persona, I.V.A. incluido).

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Raciones

Jamón ibérico:

• Recebo.
• Bellota reserva de Jabugo (cortado a cuchillo).
• Bellota reserva de Jabugo (cortado a máquina).
• Cocido con tomate a la plancha.

Cecina:

• Cecina de Astorga.

Anchoas de Santoña:

• En aceite de oliva.
• En aceite de oliva con pimientos.

Queso:

• Queso Zamorano reserva (leche cruda de oveja).
• Queso Zamorano reserva en aceite de oliva.
• Queso de cabra.
• Torta del Casar.
• Queso azul “picos de Europa” D.O.
• Queso Gruyère suizo (leche de vaca).
• Tabla de quesos con crema de Membrillo (4 quesos).

Chorizo:

• Ibérico de bellota.

Salchichón:

• Ibérico de bellota.

Plato combinado:

• De embutido ibérico de bellota (jamón, chorizo, salchichón, lomo, cecina y queso).

Lomo:

• Ibérico de bellota.
• Sajonia aliñada con aceite.

Paté:

• Mi-cuit de pato.
• Bollo de pan.

De todo un poco:

• 73. Tostada de foie fresco de pato.
• 74. Tostada de queso de cabra al horno.
• 97. Tostada de queso azul al horno.
• 351. Patatas fritas “caseras”.
• 352. Croquetas de jamón de Jabugo (unidad).
• 355. Salchichón fresco a la brasa.
• 360. Pimientos de Tricio.
• 362. Revuelto de surtido de setas.
• 367. Huevos fritos con jamón de Jabugo.
• 361. Guindillón de Tormantos.

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Ensaladas

• 159. Espárragos trigueros a la plancha.
• 160. Ilustrada (lechuga, tomate, ventresca, cebolla, huevo y espárragos).
• 161. Tomate (RAF en temporada).
• 163. De tomate, chicharillo y cebolla.
• 164. De puerros.
• 165. De espárragos gruesos (6 unid. - D.O. Navarra).
• 166. Ventresca de bonito.
• 168. De codorniz.
• 358. Pimientos fritos de país.

Nota: para aliñar las ensaladas utilizamos exclusivamente aceite de oliva virgen extra “D.O. Prieto de Córdoba” y vinagre puro de vino de Rioja.

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Carnes

• 68. Codillo de cerdo ibérico (deshuesado) a la cerveza.
• 69. Presa de paleta ibérica a la brasa (de montanera).
• 96. Secretos ibéricos a la brasa (de montanera).
• 98. Entrecot de buey a la brasa.
• 99. Solomillo de buey a la brasa.
• 100. Chuletón de buey a la brasa (S.P.).
• 354. Chuletillas de corderito lechal a la brasa.

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Pescados y mariscos

• 365. Bacalao a la Riojana.
• 366. Chipirones a la plancha.
• 371. Tortillas de camarón (unidad).
• 372. Langostinos tigre “frescos” de Sanlúcar.....P.S.M.
• 373. Gamba blanca “fresca” de Huelva..............P.S.M.
• 374. Puntillitas “frescas” de Sanlúcar.....................P.S.M.

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Postres

• 380. Helado de moscatel y pasas.
• 381. Tarta Sacher.
• 382. Arroz con leche casero.
• 383. Helado de galleta María.
• 384. Milhojas con chocolate caliente.
• 385. Natillas caseras.

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Bocadillos
También puede degustar en nuestro restaurante deliciosos bocadillos:

Jamón:

• 2. Ibérico.
• 4. Ibérico con queso de oveja.
• 6. Ibérico con tomate.
• 8. Ibérico con pimiento.
• 10. Ibérico con tomate y queso.
• 12. Ibérico completo (queso, tomate, pimiento).
• 14. Ibérico con mi-cuit con pato.
• 18. Ibérico con tortilla.

Lomo:

• 21. Ibérico con bellota.
• 22. Ibérico con bellota con mi-cuit con pato.

Calientes:

• 23. Lomo Sajonia con aceites de oliva.
• 24. Lomo Sajonia con queso de oveja.
• 25.Lomo Sajonia con cebolla pochada.
• 26. Lomo Sajonia con pimientas verdes.
• 27. Lomo Sajonia con anchoas.
• 28. Lomo Sajonia con huevo frito.
• 15. Jamón ibérico cocido a la plancha.
• 48. Jamón ibérico cocido con huevo frito.
• 49. Pepito de pollo con crema de queso.
• 40. Solomillo de buey a la brasa con pimientos de Tricio.

Cecina:

• 30. Sola.
• 31. Con tomate.
• 32. Con queso de oveja.
• 33. Con mi-cuit con pato.
• 34. Con anchoas.
• 35. Aliñadas con aceite de oliva.

Chorizo:

• 41. Ibérico de bellota.
• 43. Ibérico de bellota con mi-cuit con pato.
• 45. Ibérico de bellota con anchoas.
• 47. Ibérico de bellota con queso de oveja.

Salchichón:

• 51. Ibérico de bellota.
• 53. Ibérico de bellota con mi-cuit con pato.
• 55. Ibérico de bellota con anchoas.
• 57. Ibérico de bellota con queso de oveja.

Sardinillas:

• 60. En aceite de oliva.
• 61. En aceite de oliva con pimientos o guindillas.

Vegetal:

• 58. Vegetal (lechuga, tomate, pimiento, huevo, ventresca y mayonesa).

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